طريقة عمل كرات اللحم السويدية (بالصور)

 طريقة عمل كرات اللحم السويدية (بالصور)

وقت الطبخ : 50 دقيقة
نوع الوصفة : متوسطة

المقادير :

مقادير كرات اللحم
2 حبة بيض
1/2 كوب كريمة طهى
2/1 1 كوب من مكعبات خبز التوست بدون الأطراف ( حوالى 4 شرائح )
500 جرام لحم بقرى مفروم
500 جرام لحم ضانى مفروم
2 فص ثوم مفروم
1/4 ملعقة صغيرة بهارات الكفتة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2/1 1 ملعقة صغيرة من الملح
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

مقادير الصلصة
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة طحين
3 كوب مرق دجاج
2 ملعقة كبيرة سكر بنى
1 كوب كريمة طهى
4/1 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
بقدونس طازج مفروم للتزيين ( اختياري )

 طريقة التحضير

اخفقى البيض مع الكريمة ثم ضعى مكعبات الخبز واتركيه جانباً

يجب ألا يكون أى قطع كبيرة فى الخبز كما هو موضح بالصورة

ثبتى مرفق المجداف فى وعاء محضر الطعام ثم ضعى نوعين اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والثوم والبيكنج بودر وقلبي على سرعة عالية لمدة 2 دقيقة

 ثم أضيفي خليط الخبز بالكريمة وقلبي على سرعة منخفضة حتى يندمج تماماً

بحيث يكون خليط اللحم ناعم ومتجانس .

بللى يديكى بالماء ( لأن الخليط يكون لزج جداً ) ثم شكلى خليط اللحم إلى كرات متساوية الحجم ورصيهم فوق شبكة شواء معدنية مدهونة بكمية كبيرة من الزيت ومُثبتة فوق صينية مبطنة بورق الألومنيوم .

ضعى كرات اللحم فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 325 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة .

لتحضير الصلصة

 أثناء شواء كرات اللحم قومى بتحضير الصلصة عن طريق إذابة الزبدة فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة

ثم ضعى الطحين وقلبي باستمرار

 

 حتى يصبح ذهبى اللون 

ثم أضيفي مرق الدجاج وقلبي بسرعة للتخلص من أى كتل . 

أضيفي السكر البنى وانتظرى حتى تغلى الصلصة وتصبح سميكة القوام ( حوالى 10 دقائق على نار منخفضة ) ، قومى إضافة الكريمة وصلصة الصويا والفلفل الأسود وتطهى الصلصة مرة أخرى حتى تصبح سميكة بما فيه الكفاية ( حوالى 10 دقائق أخرى ) .

ضعى كرات اللحم فى الصلصة وانتظرى لتصبح ساخنة ثم أضيفي عصير الليمون واضبطى التوابل حسب ذوقك .

زينى كرات اللحم بالبقدونس المفروم وقدميها فى أعواد خشبية كطبق رئيسى أو كنوع من المقبلات 

وبالهنا و الشفا

دمتم بخير