طريقة عمل الباذنجان الأبيض باللحم المفروم (بالصور)

ئئ

طريقة عمل الباذنجان الأبيض باللحم المفروم (بالصور)

وقت الطبخ : 30 دقيقة
نوع الوصفة : سهلة جدا

المقادير

  500 جرام باذنجان أبيض

  100 جرام لحم مفروم

  1/2 بصلة صغيرة مفرومة ناعم

  2 فص ثوم مفروم

  3/1 1 كوب من الطماطم المهروسة

  5 أوراق ريحان طازج مفروم + المزيد للتزيين

  ملح وفلفل أسود

  1/2 كوب جبن موتزريلا مبشورة خالي الدسم

  4 ملعقة صغيرة جبن رومى مبشورة 

طريقة التحضير

اقطعى كل حبة من الباذنجان من المنتصف بالطول الى نصفين .

باستخدام ملعقة أخرجى لب أو لحم الباذنجان 

مع ترك مسافة قليلة فى الجلد كما هو موضح بالصورة .

اسلقى الباذنجان فى الماء المغلى لمدة 3 دقائق 

( بشرط أن يكون الباذنجان مغمور فى الماء ) ثم ارفعيه على مناشف ورقية . 

فى نفس الوقت قومى بتعصيج اللحم المفروم على درجة حرارة متوسطة تميل الى العالية حتى يصبح بنى اللون ثم أضيفي له البصل والثوم ويطهى على درجة حرارة 
منخفضة لمدة 2 : 3 دقائق , أضيفي كوب من عصير الطماطم 
( الطماطم المهروسة ) وتبلى بالملح والفلفل الاسود ويطهى لمدة 3 دقائق أخرى , 
أخيرا ابعدى الوعاء عن الحرارة وأضيفي الريحان الطازج .
اسكبى حوالى نصف كوب من عصير الطماطم فى قاعدة صينية أو طاجن ثم رصى قوارب الباذنجان مع رشة ملح ووزعى حشوة اللحم المفروم بالتساوى على قوارب الباذنجان .

ووزعى فوق سطح كل حبة من الباذنجان 2 ملعقة كبيرة من الجبن الموتزريلا وملعقة صغيرة من الجبن الرومى .

غطى الصينية بورق الألومنيوم ويخبز الباذنجان فى الفرن المسخن مسبقا 
على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة و حتى ينضج الباذنجان كليا ويذوب الجبن ثم قدميه فورا . 

وبالهنا  و الشفا

دمتم بخير