طريقة عمل معجنات رولات اللحم (بالصور)

طريقة عمل معجنات رولات اللحم

المقادير
 • مقادير العجينة

  4 كوب طحين
  1 بيضة
  1 معلقة صغيرة ملح
  1 كوب ماء
  1/2 كوب زيت نباتى 

• مقادير الحشوة
  400 جرام لحم مفروم
  1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
  1 معلقة صغيرة بهارات مشكلة
  1 معلقة صغيرة ملح
  1/4 كوب دبس الرمان
  1/2 كوب بقدونس مفروم 

طريقة التحضير

لتحضير العجينة

فى العجانة الكهربائية ضعى ( الطحين – الملح – البيض – الماء ) وشغلى العجانة لمدة 4 دقائق حتى يتكون لديكى عجينة ناعمة .

قومى بتقسيم العجينة الى 30 كرة وضعيها فى صينية كبيرة ثم اسكبى عليها الزيت واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح .

فى هذا الوقت قومى بتحضير حشوة اللحم المفروم :

سخنى القليل من الزيت فى مقلاة غير لاصقة ثم ضعى اللحم المفروم وقلبيه على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح بنى اللون , أضيفي البصل والملح والبهارات وقلبي حتى يذبل البصل وينضج اللحم , أخيرا ابعدى المقلاة عن الحرارة وأضيفي دبس الرمان والبقدونس المفروم وقلبي , اتركى اللحم جانبا حتى يبرد .

خذى كرة من العجين وافرديها بيديكى ثم ضعى معلقة صغيرة من الحشوة طوليا فى منتصف احدى الأطراف .

لفى جانبى العجينة حول الحشوة ثم لفيها مثل الاسطوانة أو الرول أو السيجار , أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ثم رصى رولات اللحم فى صينية غير لاصقة .

 اخبزيهم فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة ثم ضعيهم 3 دقائق تحت الشواية ليأخذوا اللون الذهبى .

قدمى المعجنات الرولات المحشية باللحم المفروم كنوع من المقبلات أو الاطباق الجانبية مع سلطة .

 ويمكن أيضا تقديمهم فى اى وقت للضيوف مع كوب من الشاى .

وبالهنا و الشفا

دمتم بخير