بالفيديو: طريقة عمل بيتزا الخضار الشهية

(الفيديو بالاسفل)

المكوّنات

لتحضير العجينة

  400 غرام  دقيق

 100 غرام   زيت

 ملعقة صغيرة  خميرة

 رشّة   ملح

 رشّة   سكر

 ماء  ( بحسب الحاجة )

لتحضير الصلصة

500 غرام طماطم

 2بصل مفروم فرماً ناعماً

ملعقتان صغيرتان أوريغانو

 ملح ( بحسب الحاجة )

ملعقة كبيرة  زيت

ملعقة صغيرة  حبق مجفف

نصف ملعقة صغيرة  فلفل أسود

لتحضير البيتزا

كوبان   جبن موزاريلا مبشور

كوب ونصف  فطر مقطّع إلى شرائح

ثوم مفروم فرماً ناعماً ( فصّ )

ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

زيتون أسود مفروم ( بحسب الرغبة )

8 قطع  أرضي شوكي مقطّعة إلى نصفين

4  طماطم مقطّعة إلى دوائر

علبة  ذرة

لتحضير العجينة

1-      في وعاء، ضعي الدقيق والخميرة والملح والسكر.

2-      إسكبي الزيت والقليل من الماء.

3-      إعجني المكونات وأضيفي الماء بحسب الحاجة مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة غير لاصقة.

4-      غطّي الوعاء بفوطة واتركيها جانباً حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

5-      لتحضير الصلصة: أفرمي الطماطم إلى مكعبات صغيرة.

6-      في قدر، حمّي الزيت على نار متوسطة.

7-      ضعي البصل وقلّيها حتى يذبل.

8-       أضيفي قطع الطماطم واخلطي.

9-      اتركي المزيج حتى يغلي ويكثف.

10-   نكّهي بالملح والفلفل الأسود والأوريغانو والحبق.

11-   أخلطي المكونات لدقيقة ثمّ اطفئي النار واتركي الصلصة تبرد.

12-   لتحضير البيتزا: حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.

13-   على سطح صلب، مدّي العجينة بواسطة الشوبك.

14-   أنقلي العجينة إلى صينية دائريّة ومدّيها بسماكة متوسطة.

15-   في قدر، حمّي زيت الزيتون وقلّي الفطر على نار متوسطة.

16-   أضيفي الثوم واخلطي. أتركي الخليط جانباً.

17-   وزّعي الصلصة فوق العجينة مع الابتعاد قليلاً عن الحواف.

18-    رشّي جبن الموزاريلا.

19-   وزّعي الفطر فوق ربع البيتزا.

20-   ضعي الذرة فوق ربع آخر من البيتزا.

21-   وزّعي شرائح الطماطم فوق الربع الثالث من البيتزا.

22-   ضعي قطع الخرشوف فوق الربع الأخير من البيتزا.

23-   وزّعي حبّات الزيتون على وجه البيتزا بحسب الرغبة.

24-   أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 20 دقيقة أو حتى تشقر.

وبالهنا و الشفا