طريقة عمل أصابع زينب

أصابع زينب

المقادير 

3 كوب سميد ناعم

3 كوب دقيق

1 كوب زيت زيتون

1 و نصف كوب ماء دافئ

3 ملاعق كبيرة من السمسم

3 ملاعق كبيرة يانسون

1 ملعقة صغيرة محلب

3 ملاعق كبيرة حبة البرك

2 ملعقة صغيرة خميرة 2 ملعقة صغيرة سكر

كمية من القطر البارد

كمية من الزيت للقلي

طريقة التحضير

اعلان2 

نخلط الخميرة مع السكر وقليل من الماء الدافئ و نتركها جانباً إلى أن يتضاعف حجمها

ننخل المواد الجافة ( السميد الدقيق) و نضيف السمسم واليانسون والمحلب وحبة البركة ونخلطهم جميعاً جيداً

نضيف زيت الزيتون للخلطة و نحركه بأطراف الأصابع ثم نضيف الخميرة ونعجن جيداً و نضع الماء بالتدريج حتى تصبح العجينة كتلة متماسكة و لينة نوعا ما

نقطع العجينة بحجم حبة الجوز ثم نفرد كل حبة بشكل خفيف على المبشرة ونلفها ليظهر لها شكل جميل و نستمر في ذلك حتى تنتهي كمية العجين

نضعها في زيت عميق ساخن ونقليها ثم نخرجها ونصفيها من الزيت و نضعها في القطر ونتركها فترة ثم نقدمها ساخنة أو باردة

بالهنا و الشفا