طريقة عمل فطيرة اللحمة (بالصور)

طريقة عمل فطيرة اللحمة (بالصور)

المقادير

مقادير فطيرة اللحمة
    1/2 كوب زبدة مذابة غير مملحة .
    1 بيض .
    1/4 معلقة صغيرة صودا الخبز .
    1/4 معلقة صغيرة ملح .
    2،5 كوب طحين .

مقادير حشو  فطيرة اللحمة
    1 كيلو لحم ضأن .
    2 حبات بصل متوسطة الحجم .
    2 بطاطس متوسطة الحجم .
    1 معلقة صغيرة ملح .
    1/2 معلقة صغيرة الفلفل الأسود .
    1/2 معلقة صغيرة كمون .

طريقة التحضير

تجهيز وعاء متوسط الحجم لخلط الزبدة والقشدة الحامضة مع 1 بيضة وصودا الخبز والملح و2 كوب طحين .

ثم خلطهم جيداً معاً حتي تمتزج جميع المكونات .

وتحصلي علي عجينة لينة يمكنك إضافة المزيد من الطحين للوصول إلي القوام المطلوب .  

وبمجرد الإنتهاء من العجن يتم تقسيم العجين إلي جزئين، يمكن أن يكون واحد أصغر من الأخر الأكبر الذي سيكون الجزء الأسفل من الفطيرة .

ثم العمل علي لف العجين بكيس بلاستيك ووضعه علي جانب حتي يرتاح ويتضاعف حجمه .

سخني الفرن في درجة حرارة 375  فهرنهايت.

ثم قطعي اللحمة الي قطع صغيرة 

وقطعي البصل إلي مكعبات صغيرة وأيضاَ البطاطس ثم وضع هذه المكونات معاً  في وعاء متوسط الحجم .  

وإضافة جميع التوابل إليه والخلط جيداً حتي يمتزجوا معاً ثم العمل علي ترك الخليط علي جانب .

والأن إخراج العجين والعمل علي فرده بحيث يصبح كل جزء مفرود كما هو موضح أمامك في الصور .

في هذه الخطوة، قومي بوضع الحشو وفرده علي الفطيرة مع ترك مسافة 2 بوصة في الجوانب كما موضح فى الصور.

ثم تغطية الفطيرة بالنصف الأخر من العجين الموجود معك والضغط علي الحواف .

 

 قومي بدهن الجزء العلوي بخلط البيض مع القليل من الماء .

قومي بوضع مجموعة من الثقوب أعلي العجين .

إدخال فطيرة اللحم إلي الفرن وإخراجها بمجرد أن تتحول إلي اللون البني الذهبي.

وبالهنا و الشفا

دمتم بخير