طريقة عمل فطائر حلوة مقلية (بالصور)

طريقة عمل فطائر حلوة مقلية (بالصور)

وقت الطبخ : 60 دقيقة

نوع الوصفة : متوسطة

المقادير :

  مقادير العجينة :-
  1 كوب ماء دافئ
  1 ملعقة كبيرة خميرة جافة
  1 ملعقة كيرة سكر
  3 كوب طحين
  زيت زيتون
  مقادير الشربات :-
  1 كوب سكر
  1/2 كوب ماء
  1 ملعقة كبيرة عسل 

طريقة التحضير
 

 لتحضير الشربات 

ضعى فى وعاء صغير كلا من السكر والماء وقلبيهم معا ثم ارفعيه على درجة حرارة منخفضة 

لمدة 20 دقيقة ( لا تتركيه يغلى ) ثم أضيفي العسل 

وقلبي بشكل جيد ويطهى الشربات لمدة 10 : 15 دقيقة أخرى .

 لتحضير العجينة 

اخلطى الخميرة مع السكر والماء الدافئ . 

أضيفي كوب من الطحين وابدئى فى العجن 

ثم أضيفي كوب تلو الأخرى واعجنى جيدا .

كمية الطحين المستخدمة تختلف من نوع الى آخر 

لذلك يمكن اضافة كمية أقل أو أكثر من الطحين .

استمرى فى العجن بيديكى حتى يتكون لديكى عجينة لينة لا تلتصق فى الأصابع .

ارفردى العجينة الى طبقة رقيقة جدا جدا على قدر المستطاع 

ثم ادهنى سطحها بكمية من زيت الزيتون .

 لفى أو ابرمى العجينة الى رول أو اسطوانة رفيعة على قدر المستطاع . 

كما هو موضح بالصورة .

اقطعى رول العجينة الى قطع متساوية ثم ضعى كل قطعة بشكل أفقى وحاولى باصبعك عمل فتحة فى منتصفها ثم اضغطى عليها بيديكى لتمهيدها , بعد ذلك افرديها الى قرص دائرى ( اتبعى الصورة لمعرفة الخطوات ) .

قومى بعمل عدة ثقوب فى كل قطعة باستخدام الشوكة .

اقلى الفطائر فى الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين .

انقلى الفطائر فور خروجها من الزيت الى طبق 

التقديم ووزعى على كلا منهما حوالى 1 : 2 ملعقة كبيرة من الشربات .

كررى باقى الكمية بنفس الطريقة حتى تنتهى منها كلها .

 قدمى الفطائر الحلوة المقلية بالشربات مع كوب من الشاى واستمتعى .

 

وبالهنا و الشفا

دمتم بخير